Tabla de contenido
Preparación: 10 minutos
Cocinando: 30 minutos
Ingredientes:
Para 6 personas
- 1 cebolla
- 1 tallo de apio
- 1 kg de bonita calabaza larga
- 250 g de lentejas rojas
- 6 rodajas finas de pechuga seca enrollada
- 1 cucharada grande de grasa de pato
- 1 litro de agua
- sal pimienta
- nata
- opcional: comino, cristales de cilantro.
1- Cortar la cebolla en trozos pequeños y dorarla en una cucharada grande de grasa de pato (en caso contrario: otras grasas).
2- Agrega la calabaza picada, 1 litro de agua y las lentejas.
3- Cuando hierva, agregue el tallo de apio y cocine.
4- sal y pimienta. Mezclar todo, añadir dos cucharadas de crème fraîche.
5- Servir con las rodajas de pechuga a la plancha.
Regalese !
La palabra de Eloise
Para un sabor más oriental, espolvoree su sopa con comino molido y cristales de cilantro. Para las fiestas, los aficionados sustituirán la pechuga enrollada con rodajas de foie gras.
