Un oxalis
Oca de Perú (Oxalis tuberosa) es una planta vegetal con tallos carnosos, ramificados y coronados en su extremo por hojas trifoliadas; cada folleto tiene la forma de un corazón. Reconocemos aquí la marca registrada de plantas pertenecientes al género Oxalis (como el trébol)! Las hojas bastante gruesas son muy numerosas, proporcionando a la planta un follaje denso. Las flores, con cinco pétalos amarillos veteados de rojo, aparecen durante el verano. A medida que se alargan, los tallos de la oca peruana a menudo terminan cayendo al suelo.
Aunque las hojas se pueden comer como la acedera, lo que resulta de especial interés para el jardinero es el subsuelo. De hecho, la oca del Perú forma divertidos tubérculos hinchados y ovalados, gruesos como una nuez grande y marcados por muchas hinchazones. La piel lisa puede tomar diferentes colores, según la variedad: amarillo, blanco, rojo.
Cultura
Plantando
La siembra de ocas peruanas se realiza durante los meses de abril y mayo, en suelos ligeros y ricos. Evite suelos demasiado pesados y compactos. Coloque los tubérculos en agujeros de 5 a 8 cm de profundidad, cada 50 cm, en filas espaciadas a 1 metro de distancia; es necesario dejar espacio para el follaje futuro.
Como la oca peruana es una planta cautelosa y de lento desarrollo, puedes iniciar su vegetación antes, en marzo-abril, plantando los tubérculos en una capa cálida o en macetas que mantendrás en el interior hasta el final de las heladas.
Ridging
A medida que crecen, los tallos se alargan y tienden a apoyarse en el suelo. Llega el momento de untarlos con mantequilla, dejando sus puntas al aire libre, durante 20 cm. Por lo tanto, los tallos se colocan en capas y producen más tubérculos.
Proteccion
En otoño, cuando bajan las temperaturas, pero aún no ha llegado el momento de la cosecha, instale protección (mantillo, túnel) para proteger del frío las frágiles partes aéreas.
Cosecha
La recolección suele producirse a mediados de noviembre, cuando el follaje se ve afectado por las heladas. Continúa según sea necesario, antes del clima frío. Para el almacenamiento en invierno, guarde los tubérculos debajo de una capa de arena en el sótano.
Para reducir la acidez de los tubérculos, es recomendable exponerlos durante una semana al sol y las heladas.
Enemigo
La oca del Perú no es susceptible a ninguna plaga o enfermedad conocida.
Plantas asociadas
No conocemos ninguna asociación a evitar, si no son las plantas con fuerte desarrollo las que podrían darle sombra.
- El huerto para jardineros curiosos
- Cultivo de maní en el huerto.
