Preparación: 10 minutos
Cocinando: 1h20 minutos
Ingredientes:
Para 6 personas
- 800 g de ternera salteada
- 200 g de guisantes
- 250 g de zanahorias
- 2 cebollas nuevas
- 3 calabacines pequeños
- 1 cucharada de jengibre picado
- aceite de oliva
- cebollín
- sal pimienta
1- Cortar el sofrito en cubos grandes
2- Prepara las verduras y córtalas en trozos pequeños
3- Dorar la carne en aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta. Agrega el jengibre. Cocine por 10 minutos. Saque la carne de la cazuela.
4- Pon las cebollas; cuando estén translúcidos, agregue el calabacín, luego los guisantes y las zanahorias. Dejar cocer diez minutos. Regrese la carne a la cazuela. Cubrir. Cocine a fuego lento durante 45 minutos.
5- Al final de la cocción añadir el cebollino y servir con pasta o arroz.
Regalese !
El pequeño consejo de Eloise
Puedes variar las verduras (nabos, frijoles, hinojo, etc.) y sustituir el cebollino por cilantro para darle un toque oriental a esta preparación.
