Preparación: 10 minutos
Cocinando: 20 minutos + 30 minutos
Ingredientes:
Para 2 personas
- 1 manzana grande
- 2 rondas de unos 10 cm de hojaldre
- 1 huevo
- 70 g de mascarpone
- 70 g de puré de castañas
- 50 g de azúcar en polvo
- unas gotas de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de Calvados
1. Pinche la masa redonda con un tenedor y espolvoree con azúcar morena. Hornear a 180 ° C y dejar que se dore.
2. Batir la pasta de castañas con el mascarpone hasta obtener una mezcla cremosa.
Agrega el azúcar y luego la yema de huevo. Agrega unas gotas de vainilla y una cucharadita de calvados. Mezclar bien.
Reserva en la nevera.
3. Cortar la manzana por la mitad, quitarle las semillas; en el hueco, poner un poco de preparación de castañas y meter al horno a th.7 durante 20 minutos.
4. Batir la clara de huevo hasta que esté rígida con una cucharada de azúcar glass y una pizca de sal.
5. Cuando las mitades de manzana estén cocidas, cúbralas con merengue y póngalas debajo del asador durante 5 minutos.
6. Organizar los platos. Extienda la crema sobre la masa redonda, coloque las manzanas encima. Sirva caliente preferiblemente.
Regalese !
El pequeño consejo de Eloise:
El puré de castañas se puede sustituir por crema de castañas. Luego retire el azúcar en la preparación.
