Una calabaza fina con mantequilla
La calabaza, o Doubeurre, es una variedad corriente de calabaza (Cucurbita moschata Duchesne) de tamaño pequeño (alrededor de 1,5 a 3 kg), en forma de pera, cuya pulpa de color amarillo anaranjado ofrece una textura fina y tierna, que evoca el aterciopelado de la mantequilla después de la cocción. Se consume crudo o cocido, en platos salados y ciertos postres dulces.
Sembrar y plantar
La siembra se realiza al abrigo, a partir de abril, luego se colocan las plantas jóvenes en la etapa de 2 o 4 hojas, cuando se elimina todo riesgo de heladas. Deje 1,20 m entre dos plantas. Se recomienda un aporte de compost en el hoyo de plantación.
En la práctica
Suelo
Rico en humus (para una buena cosecha).
Exposición
Sol.
Polinización y cosecha
Aunque los insectos pueden proporcionar polinización cruzada, la polinización manual es más segura para obtener una buena cosecha (lea nuestra hoja informativa sobre la polinización manual de calabacines y calabacines).
La vendimia se realiza entre agosto y octubre según la región. Los frutos están maduros cuando la piel es uniformemente beige-naranja. Puede recoger las calabazas tan pronto como maduren o dejarlas en su lugar en la planta durante varias semanas, teniendo cuidado de protegerlas de la humedad del suelo (¡llévelas al refugio antes de las heladas!).
Entrevista
Como la mayoría de las cucurbitáceas, la calabaza tiene hambre de agua: riegue con mucha regularidad, preferiblemente por la mañana (todos los días en climas cálidos y secos). También es necesario un aporte de estiércol bien descompuesto, en primavera (o de compost) para obtener hermosos frutos. Esté atento a los ataques de mildiú polvoriento.
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