Un perfume de mediodía
La ajedrea es una planta aromática y medicinal. Ella pertenece al genero Satureja (Familia Lamiaceae) y hay una treintena de especies anuales o perennes. Bastante bajo (20 a 40 cm de altura), parece una planta herbácea (especie anual) o un subarbusto (plantas perennes). Es una planta de clima mediterráneo, pero que puede tolerar bajas temperaturas : por lo tanto, se puede cultivar en muchas regiones: en una maceta o en una jardinera, asociado con otros aromáticos, en un balcón o una terraza, o en el huerto, en un jardín de rocas o en el borde de un callejón.
Su hojas muy fragantes hazla una planta de condimentos que se utiliza en forma seca para condimentar varios platos; y sus pequeñas flores blancas o rosadas atraen abejas y abejorros (la ajedrea es una planta melífera).
En la práctica
- Plantando : Fin de la primavera
- Suelo : ligero, bien drenado, caliza o no
- Exposición : Sol
- Floración: de junio a octubre según la especie.
- Vendimia: verano, hasta octubre
- Multiplicación: sembrando en primavera (finales de abril) y, para las plantas perennes, división de grupos en primavera o esquejes de tallos semileñosos en agosto
- Enfermedades, parásitos: determinadas orugas de lepidópteros.
Mantenimiento sabroso
Ajedrea anual no requiere sin mantenimiento particular.
Para las plantas perennes, corte el mechón a principios de la primavera (abril) a 10-15 cm para mantener la planta con una forma compacta y regenerar las ramitas. Protégelos en invierno severo (mulching) y considere reemplazar las patas cada 4 o 5 años.
Dinero en efectivo
Hay una treintena de especies de ajedrea, las más cultivadas son:
- Satureja montana : ajedrea de montaña. Especie perenne que forma un arbusto bajo con tallos muy ramificados y semileñosos.
- Satureja hortensis : ajedrea o ajedrea común. Especie herbácea anual.
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