Simbólico
Símbolo de paz, sabiduría y eternidad, generoso don de los dioses, el olivo (Olea europaea) es un árbol excepcional, de noble belleza, y que ejerce una verdadera fascinación. Debe su simbolismo a un poder excepcional de la vegetación.
Este árbol de hoja perenne tiene una longevidad extraordinaria. A pesar del fuego o las heladas, aunque su tronco sea destruido, el olivo crece incansablemente, fiel a la vida, vuelto hacia la luz. Los olivos viven muchos siglos y la serena belleza de los sujetos maduros, su magnífico tronco nudoso subrayan esta impresión de fuerza y sabiduría que tanto nos conmueve.
Una fuerte presencia
De crecimiento lento, el olivo se asienta durante muchos años. Aporta una presencia incomparable al lugar donde vive. El tronco del olivo es de color gris negruzco, veteado, a menudo nudoso y con grietas. Este es uno de los activos ornamentales de este árbol cuando adquiere un aspecto torturado que aumenta con la edad.
Su follaje persistente con reflejos plateados conforma una decoración permanente. De abril a junio, dependiendo de la región y la variedad, las flores blancas florecen por cientos, en racimos en las ramas.
El cuajado, que marca la formación de la aceituna, comenzará en junio. La fruta es verde tierna al principio, luego crece y cambia de color, volviéndose violeta, luego negra.
Al sol !
El olivo está disfrutando hoy de un éxito sin precedentes, hasta el punto de dar lugar incluso a prácticas condenables, como el desarraigo de árboles centenarios en el sur de España, con miras a comercializar más al norte del mismo ¡Europa! Se argumenta fácilmente que es posible aclimatarlo en toda Francia, en jardines o balcones. ¿Y en realidad?
Seamos honestos al norte del Loira, su olivo difícilmente producirá aceitunas. Por otro lado, será un hermoso árbol ornamental, fuera de lo común, transformando con su misma presencia el jardín o la terraza que lo cobija. Si los inviernos son lo suficientemente suaves, puedes cultivarlo en el suelo, en un lugar protegido de tu jardín, ya que tolera temperaturas de hasta -10 ° C. En regiones con inviernos más duros, debe cultivarse en un contenedor, para poder traerlo durante el invierno, en una habitación seca, fresca y luminosa. Sepa que el olivo tiene una notable aptitud para el trasplante y cultivo en cubas. Puede trasplantarlo a voluntad, incluso un adulto. Sin embargo, el manejo de un tema centenario merece la experiencia de un profesional.
El olivo es especialmente bello por sí solo en aislamiento, pero también será notable en compañía de lavanda y romero, cuyas tonalidades de follaje conforman un bonito monocromo y subrayan la atmósfera del sol que has elegido para tu decoración.
¿Hacer tu propio aceite de oliva?
En la región mediterránea, ¡puede considerar producir su propio aceite! Habrá que tener paciencia, porque un olivo apenas produce antes de los 12 años (en el mejor de los 5 años, en las mejores condiciones de clima y cuidado). Un árbol produce una media de 15 a 50 kg de aceitunas (léase: Recolección de aceitunas). Como se necesitan de 5 a 6 kilos de aceitunas para hacer un litro de aceite, cada árbol permite obtener de 3 a 10 l de aceite de oliva, según la variedad. Si no se poda, el olivo dará fruto solo cada dos años.
¿En un balcón?
El olivo se adapta con bastante facilidad al cultivo en contenedor. si disfruta de una exposición soleada y resguardada de los vientos. Proporcione un buen drenaje y permita que la tierra se seque entre riegos. Elija una hermosa cerámica de terracota y complete la escena con unos pocos pies de lavanda.
Claves para el éxito
Él ama
El sol, el calor (una exposición al sur), los suelos secos y bien drenados, un largo período de verano.
Él teme
Humedad, siendo el olivo un árbol muy resistente a la sequía, requiere un riego moderado. También evite la exposición a vientos muy fuertes.
Plantando
Por regla general, el olivo se planta en primavera (entre mediados de marzo y mediados de junio) en la zona olivarera francesa, a excepción de Córcega y Rosellón, donde es posible plantar a partir de otoño. Tenga cuidado, las plantas no toleran muy mal temperaturas inferiores a -6 ° C durante los primeros meses después del establecimiento.
Los viveristas siempre ofrecen plantas de olivo en macetas (o contenedores) de plástico. Mantenga el cepellón intacto. Pero desenreda las raíces que han comenzado a formar un moño en la maceta. No cubra las plantas.
El olivo joven se entierra a unos 5 cm de la superficie del cepellón. Instale una estaca de 2 ma 2,5 m de altura y de 5 a 8 cm de diámetro, cuyo material sea capaz de resistir al menos de 3 a 4 años con mal tiempo (castaño). Empújelo al menos dos pies en el suelo. Proporcionar un cuenco de unos 50 cm de diámetro alrededor de la planta. Llene el recipiente con agua (de 10 a 20 l por planta) para compactar firmemente la tierra alrededor de las raíces. Por último, amarre el olivo a su estaca, pero sin apretarlo.
Distancia de plantación
de 6 a 8 m en todas las direcciones. Es bueno no apretar demasiado los olivos, lo que promueve una buena producción y reduce el riesgo de enfermedades.
Suelo
Ligero, bien drenado, incluso pobre y calcáreo. Deben evitarse las zonas húmedas en las que el agua circula muy lentamente. Se preferirá el filtrado de suelos con grava o guijarros a suelos demasiado arcillosos y asfixiantes. El olivo no es muy sensible a las variaciones del pH del suelo (acidez / alcalinidad). En suelos francamente ácidos o básicos, se debe dar preferencia a las variedades tradicionales locales. Por ejemplo, "Olivière" en los suelos ácidos del Rosellón, Aglandau "en los suelos muy básicos del valle de Durance, etc.
En bac
Planifica una buen drenaje en el fondo del recipiente. Riegue solo cuando el suelo esté seco. Trasplante cada 2-3 años, justo antes de que eclosionen las hojas. Pode aproximadamente un tercio de las raíces.
Exposición
Cálido y soleado. El olivo es resistente a las heladas a unos -15 ° C, siempre que se beneficie de un invierno seco. Necesita un verano largo y caluroso para completar la fructificación. Evitar zonas con alto riesgo de heladas: bajíos, ribera, altitud superior a 300 m. Los mejores lugares de cultura se encuentran en las laderas orientadas al sur de las laderas.
Clima
Lo ideal es la zona climática de tipo mediterráneo. Es probable que el olivo tenga éxito en otros lugares, siempre que se plante lejos del frío extremo. Para la producción, no espere nada fuera de su área de cultivo natural …
Resistencia al frío
De - 6 ° C a -10 ° C para árboles jóvenes con un tronco de menos de 10 cm de diámetro. De - 12 ° C a - 20 ° C para olivos adultos de corteza gruesa. La resistencia al frío depende de la exposición y especialmente del suelo, observándose una mejor resistencia en áreas que no son demasiado ventosas y en tierra firme.
Tamaño
El olivo es un árbol que requiere una poda anual. Es necesario distinguir los calibres que favorecen la producción de frutos y el calibre puramente estético. La poda estética tiene como objetivo formar un solo tronco eliminando ramas. Se realizará al final del invierno (entre heladas y floración) y tenderá a formar una corona acampanada que expondrá todas las hojas a la luz.
¡Cuidado con los conejos!
Después de plantar, brinde protección contra los conejos. De hecho, en sus primeros 3 a 5 años, el olivo es muy apreciado por estos roedores que devoran la corteza a la madera, lo que detiene el flujo de savia, provocando que la parte superior del árbol se seque. La instalación de una malla de alambre, una red o una funda de plástico alrededor del olivo joven lo protegerá eficazmente.
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