¡No tan mal!
Los Chervis Sium sisarum, a veces conocida como chirouis o rebozuelo, es una gran planta perenne de aproximadamente 1,50 m de altura, cuyos tallos estriados tienen hojas compuestas, de color verde oscuro, con foliolos dentados. Las flores, que aparecen durante el verano, son pequeñas y de color blanco, agrupadas en umbelas sueltas. Un umbelífero bastante banal (o Apiaceae), en resumen.
De hecho, su interés proviene de sus raíces. Múltiples, hinchados y de color blanco cremoso, se hunden en el suelo formando un bulto, unidos al cuello. La pulpa blanca es firme y ligeramente dulce. Algunos los comparan con la raíz de la chirivía. Pero su apariencia "retorcida" a veces puede desanimar al jardinero.
Sembrar y plantar
El cultivo del chervis es relativamente sencillo, salvo su siembra, que a veces resulta peligrosa; pero es el lote de otras hortalizas de raíz pertenecientes a la familia Umbelliferae (zanahoria, chirivía, perejil tuberoso).
La siembra se realiza en el lugar, entre septiembre y noviembre, en suelo fresco, desmenuzado en profundidad y rico en humus. Así que trabaje la tierra con un tenedor de pala o una grelinette, luego pase el anzuelo (lea: Conociendo las herramientas para trabajar la tierra).
Cada 30 cm, cava un surco poco profundo. Siembre de forma clara y luego cubra las semillas ligeramente con tierra desmenuzada o tierra para macetas. Cuando las plantas tengan 4 o 5 hojas verdaderas, adelgace las hileras cada 30 cm. La cosecha comenzará el otoño siguiente.
Otra posibilidad de multiplicación: el estallido del muñón en primavera.
Entrevista
Al chervis le gusta tener los pies frescos y el desarrollo de sus raíces requiere un suministro regular de agua. Además, azote con frecuencia y paja los pies tan pronto como la temperatura aumente. ¡Y no dudes en regar!
Cosecha
Dado que el chervis es muy resistente, puede pasar el invierno al aire libre sin ninguna dificultad. Por lo tanto, la recolección se puede realizar según sea necesario. También es posible mantenerlo en silo o en arena; sin embargo, su sabor se vuelve más dulce cuando se expone al frío.
Enemigos
El chervis es bastante resistente a enfermedades o parásitos.
Plantas asociadas
El chervis parece aceptar la mayoría de las verduras como vecinas del huerto. Su follaje alto puede eventualmente usarse como sombra para ensaladas de verano (ver también: Sombra para verduras).
- El huerto para jardineros curiosos
- Perifollo tuberoso
