Espinaca perpetua: ¿acedera o espinaca?
LOS'espinaca perpetua, Paciente de rumex, no es una espinaca! Es una planta vegetal perenne perteneciente a la familia alazán, la Polygonaceae, y no la de Chenopodiaceae. Lo llamamos antes paciencia, a veces espinaca-acedera… ¡A veces es difícil navegar entre las muchas especies de Rumex!
Es posible encontrar espinacas perpetuas en elestado salvaje, como acedera (léase: Plantas silvestres comestibles: cosechas de primavera). Primero forma un penacho de hojas anchas lanceoladas cuyo sabor recuerda más a la espinaca que a la acedera (es la menos ácida de las hojas de Rumex). Luego, a principios de verano, llega el tallo floral erecto y ramificado, que puede alcanzar de uno a dos metros. Las muchas flores pequeñas agrupadas en densos verticilos producen una multitud de semillas que se vuelven a sembrar rápidamente.
Condiciones de crecimiento perpetuas de la espinaca
Exposición
Sol o sombra clara. Demasiado calor y sol altera el sabor de las hojas.
Suelo
Fresco, ligero y rico. La frescura es apreciable, especialmente al inicio del crecimiento.
Sembrar y plantar
los siembra de espinaca perpetua se elaboran principalmente en primavera (marzo a mayo) directamente en el suelo, incluso en un vivero en el otoño.
Mantenga la tierra húmeda hasta que emerjan las semillas. Cuando las plantas estén lo suficientemente fuertes, adelgace cada 30 cm o trasplante las plantas de los cultivos de vivero. Los pies adelgazados se pueden trasplantar.
Entrevista
Sin cuidados especiales excepto para preservar la frescura del suelo. La instalación de un mantillo es deseable, ¡pero cuidado con las babosas!
A saber: el eliminación de tallos de flores hace que la planta produzca hojas.
Multiplicación
Después de unos años, el pie se vuelve menos productivo. Entonces puedes dividir el muñón en la primavera, o dejar que una planta se convierta en semilla para aprovechar sus plántulas espontáneas.
Cosecha perpetua de espinacas
Comienza la cosecha de hojas de espinaca perpetuas desde marzo (anterior al de la espinaca). Cuanto más tomar hojas, se desarrollarán más brotes jóvenes.
Es posible cosecharlo hasta principios de invierno pero durante el verano las hojas son más ácidas y coriáceas.
Se come la espinaca perpetua crudo en ensalada o cocido como la espinaca.
En comparación con algunos miembros de su familia, el contenido de ácido oxálico de sus hojas es menor; por tanto, el consumo puede ser más frecuente.
Enemigos perpetuos de las espinacas
Las babosas y los caracoles son los principales enemigos de la espinaca perenne.
Plantas asociadas
En términos de plantas compañeras, no se conocen malentendidos.
