Preparación: 20 minutos
Cocinando: 10 minutos
Ingredientes:
Para 4 personas
- 200g de judías Tarbais cocidas
- 90 g de azúcar en polvo
- 1 cucharada de ron
- la pulpa de ½ vaina de vainilla
Para las frutas:
- ½ manzana (Royal Gala o Granny)
- ½ pera mediana, no muy madura
- la pulpa de ½ vaina de vainilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra de sabor delicado
- 1 cucharada de jugo de limón
Para la crema de judías Tarbais
Mezclar los frijoles Tarbais. Cocínelos a fuego lento con el azúcar y la pulpa de vainilla durante unos 10 minutos, mientras el azúcar se derrite y se forma una crema.
Deje enfriar y luego agregue el ron.
Llenar la mitad de los vasos pequeños con esta crema de judías Tarbais
Por las frutas
Vierta el aceite y la pulpa de vainilla en una sartén. Lavar la manzana y la pera y cortarlas en cubos pequeños. Calentar la sartén y saltear la fruta, de 2 a 3 minutos, hasta que se doren.
Espolvorearlos con jugo de limón y luego colocarlos sobre la crema de frijoles Tarbais. Atender.
Regalese !
La palabra de Eloise
Devolvamos a César lo que es de César: esta deliciosa receta fue especialmente diseñada para el frijol Tarbais Label Rouge por Enna Onorato del blog “A lunch in the sun”.
Esta preparación es apta para personas intolerantes (sin azúcar, sin huevo, sin leche …)
