Tabla de contenido
Preparación: 10 minutos
Cocinando: 45 minutos
Ingredientes:
- 1 kg de tomates
- 2 cebollas
- 1 diente de ajo
- 100 g de azúcar morena
- 1 vaso de vinagre de vino
- 2 cucharaditas de mostaza
- Sal pimienta
- Pimiento de Espelette
- 4 especias
- Nuez moscada
- Jengibre
- Tomillo (1 rama)
- Laurel (2 hojas)
1- Poner los tomates picados y las cebollas en rodajas en un cazo con el tomillo, el laurel y el diente de ajo.
2- Cuando el agua se haya evaporado al máximo, triturar la preparación después de quitar la ramita de tomillo y las hojas de laurel.
3- Vuelve al fuego con las especias, el vinagre, la mostaza y el azúcar. Revuelva con frecuencia.
4- Poner en frascos cuando la preparación tenga la consistencia de un puré, cerrar inmediatamente.
Regalese !
El pequeño consejo de Eloise:
Esta salsa acompaña a los embutidos pero también se puede servir como aperitivo con totopos o palitos de pan. Mide las especias según tu gusto. Adapte los tiempos de cocción a la variedad de tomates.
