¿Por qué las frambuesas blancas son amarillas?
Las variedades de frambuesa blanca tienen la particularidad de producir frutos que contienen solo unos pocos pigmentos (antocianinas) responsables del color rojo / rosa de las variedades comunes de frambuesa. Son por tanto de color débil, amarillo pálido, naranja, dorado… Pero no son blancos.
A veces menos fragantes que las frambuesas rojas, son, por otro lado, mas dulce e igual de delicioso.
Las frambuesas "blancas" se cultivan como las demás.
Las variedades de frambuesas blancas.
'Otoño ámbar'
Variedad edificante que produce frutos grandes, firmes y cónicos de amarillo dorado, naranja en la madurez. Sabor dulce. Esta frambuesa es muy productiva y sin espinas.
'Fall Gold'
Esta es la variedad más común de frambuesas blancas. Hacia arriba, produce frutos redondos ámbar amarillo de tamaño mediano a grande, pulpa firme, dulce y fragante. El arbusto es productivo, escasamente espinoso y muy resistente.
'Felicidad dorada'
Variedad edificante que produce frutos redondos de colores amarillo oscuro, naranja en la madurez. Moderadamente firmes, jugosos y dulces. El arbusto es robusto, no susceptible a enfermedades y resistente al gusano de la frambuesa.
'Everest dorado'
Variedad reciente edificante y precoz que produce frutos redondos de tamaño mediano a grande, y de color amarillo. Perfumados, son dulces con un ligero toque ácido. El arbusto es vigoroso y moderadamente productivo.
'Reina Dorada'
Variedad antigua edificante que produce frutos firmes de tamaño mediano, redondos, coloreados ámbar transparente. La pulpa es firme, dulce y fragante. El arbusto es resistente, productivo y poco susceptible a enfermedades.
'Dulce de Metz'
Variedad antigua no edificante que produce frutos alargados y de colores amarillo blanquecino, con pulpa fragante y un sabor suave y dulce. Árbol productivo y ventosa.
'Sorpresa de otoño'
Variedad antigua edificante que produce frutos redondos y firmes de tamaño mediano, de sabor suave y dulce. El árbol es productivo, vigoroso, muy resistente. Buena resistencia a las enfermedades.
