Preparación: 10 minutos.
Cocción: 1h20 minutos
Ingredientes:
Para 4 personas
- 250 g de frijoles
- 400 g de ternera (mandril, costilla)
- 1 cebolla bonita o 2 medianas
- 1 pimiento morrón
- aceite, sal, pimienta, chile
- zumo de tomate
1- El día anterior, remojar los frijoles en un volumen suficientemente grande de agua.
2- Al día siguiente, cocínalos durante 30 minutos en la olla a presión.
3- En una cazuela dore la cebolla finamente picada y el pimiento picado con dos cucharadas de aceite.
.
4- Agrega la carne muy finamente cortada. Cocine durante 5 minutos, agregue el jugo de tomate, la sal y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
5- Escurrimos los frijoles y los añadimos a la salsa con 1 cucharadita de comino molido y pimienta. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
6- Corrija la sazón.
.
Regalese !
El pequeño consejo de Eloise:
Si a sus invitados les gustan los platos picantes, puede usar pimientos de pájaro para un exotismo adicional.
