Preparación: 20 minutos
Cocinando: 25 minutos
Expectativa: 30 minutos
Ingredientes:
Para 6 personas
- 750g de clementinas
- 3 cucharadas de licor de naranja
- 60 g de mantequilla
- 75 g de azúcar morena
- 3 huevos
- 100 g de azúcar en polvo
- 60 g de harina
- 60 g de almidón
- 1 sobre de azúcar de vainilla
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de bicarbonato de sodio
1. Pelar las clementinas, despegar los cuartos y quitar los filamentos blancos. Macerarlas con el licor durante 30 minutos.
2. Cubra un molde para pan con la mantequilla; espolvoréelo con azúcar morena y póngalo en el frigorífico.
3. Batir vigorosamente las yemas de huevo con 3 cucharadas de agua caliente. Agrega el azúcar glass y el azúcar de vainilla.
4. Mezclar la harina, el almidón, el polvo de hornear y la sal y agregarlos a la preparación.
5. Batir las claras con una pizca de bicarbonato de sodio hasta que estén firmes, incorporarlas poco a poco a la mezcla, evitando romperlas.
6. Sacar el molde del frigorífico y disponer los cuartos de clementina en el fondo formando una roseta.
7. Vierta la masa en el molde.
8. Hornee en horno caliente (th.7) durante 25 minutos.
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9. Deje enfriar el bizcocho antes de retirarlo suavemente del molde.
Regalese !
El pequeño consejo de Eloise:
Si desea un sabor más fuerte, agregue licor de naranja a la masa.
Este bizcocho se puede hacer con rodajas de piña maceradas en ron o rodajas de manzana maceradas en Calvados.
