Preparación: 20 minutos
Cocinando: 50 minutos
Para 6 personas
Ingredientes:
1 / Masa: cf. receta para la tarta de ciruelas, duplicando las cantidades
2 / Decorar
- 1 kg de cerezas bastante maduras
- 100 g de azúcar en polvo
- 1 vaina de vainilla
- 1 cucharada de harina
- 2 cucharadas de mermelada de fresa
- 2 cucharadas de kirsch
- 30 g de mantequilla
- 1 yema de huevo
1-Prepara la masa como se explica en nuestra receta de tarta de ciruelas, doblando las proporciones.
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2-Pica las cerezas y cocínalas tapadas durante 15 minutos con el azúcar y la vara de vainilla cortada por la mitad.
3-Cuando termine de cocinar, escurrir la fruta y reservar 20 cl de jugo.
4-Disuelva la harina con este jugo, espese al fuego, revolviendo vigorosamente.
Fuera del fuego, agregue la mermelada, el kirsch y la mantequilla. Agregue a las cerezas y mezcle bien.
5-Forrar un molde de pastelería con la masa, reservando una parte para la tapa.
Decora con la compota de cerezas.
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6-Corta un disco de masa, cubre con él la preparación. Suelde los bordes con agua, luego deje una abertura en el centro.
7-Decora y dora con yema de huevo.
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8-Hornee en horno caliente (240 ° C) durante aproximadamente 1/2 hora.
9-Sirve con una bola de helado de vainilla o nata montada.
No tires el exceso de jugo de cocción de las cerezas, puede acompañar tus yogures o con agua añadida servir como bebida para los niños.
Regalese !
Eloise.
