Apio acanalado y tallo de apio
Planta de apio joven en el suelo
Dos denominaciones para la misma verdura.
Apium graveolens (Familia Apiaceae) pertenece a la misma especie que el apio nabo.
Esta bienal se cultiva como planta anual, en suelo suelto, rico y húmedo.
¿Plántula o cubo?
La siembra es posible. Se lleva a cabo en marzo, en un lugar cálido (mínimo 15 ° C), en terrina y al abrigo.
Bastante delicado, también requiere trasplantar el germinador a macetas cuando las plantas jóvenes tienen 3 hojas verdaderas.
¿Por qué no recurrir entonces a la compra de plántulas en macetas? Un poco más caro, por supuesto, pero muy razonable si solo planta, como suele ser el caso en los jardines "modernos", solo unos pocos pies de apio.
.Plantando
Hoyo de plantación
En cualquier caso, los cubos deberán plantarse en el suelo hacia finales de mayo, cuando haya pasado el riesgo de heladas (¡cuidado con los famosos Santos del Hielo!).
Al apio le gustan los suelos frescos y ricos en nutrientes. Además, considere enterrar abono bien descompuesto, o incluso estiércol, antes de plantar (un mes antes en el último caso).
Disponga las plantas jóvenes en hileras escalonadas, con 30 cm en todas las direcciones, o incluso en hilera, manteniendo el mismo espaciado.
Cultura
Lamentablemente, el riego debe ser abundante durante el período caluroso. La falta de agua retrasa el crecimiento y el olvido repetido producirá costillas blandas y fibrosas.
¿Dijiste blanqueamiento?
Algunas variedades se blanquean de forma natural. Sin embargo, no son los más sabrosos … El apio común debe blanquearse, para que sus costillas estén tiernas y menos amargas.
Para ello, cuando las plantas midan unos 30 cm de altura, retire los brotes laterales y envuelva los tallos con cartón ondulado sujeto sin apretar con gomas elásticas o cordel "asado".
Espere de 15 días a 3 semanas para que las costillas estén bien blanqueadas.
Cosecha
Tiene lugar de julio a noviembre según las variedades y la época de siembra.
Al escalonar las plantaciones, se beneficiará de una cosecha que también se distribuye en el tiempo.
Puede cortar toda la planta a nivel del suelo antes de que aparezcan las semillas, o cortar los tallos en la periferia cuando lo necesite.
