Recortar o pellizcar
Poda severa para berenjena
La poda de vegetales, más comúnmente conocida como pellizcar, implica cortar un tallo joven, generalmente por encima de una hoja o flor, con las uñas (coloque el tallo entre el pulgar y el índice) o con un cuchillo.
Los tallos en los que se centra el jardinero son:
- tallos secundarios (tallos laterales en la planta de los pies, golosos, etc.) para evitar que se desarrollen
- el tallo principal para provocar su ramificación (nacimiento de dos tallos)
- tallos con flores o frutos para detener la producción de nuevos frutos
¿Por qué podar?
El tamaño de las verduras no es necesario para tener un pie productivo. Sin embargo, se acostumbra podar ciertas hortalizas para controlar su fructificación.
El tamaño tiene dos efectos:
- Determine el número de tallos, flores y, por tanto, frutos que producirá su planta. De este modo puede obtener:
- o menos fruta, pero más "hermosa" (es decir, más grande); al ofrecerles más espacio, crecen más.
- o más fruta, pero de menor tamaño.
- Acelera la aparición de frutos. Esto se debe a que una planta no puede hacer crecer todo al mismo tiempo (producir hojas, tallos, flores o frutos). Además, cuando cortas las últimas flores florecientes de una planta, permites que se concentre solo en convertir las que ya están en su lugar en frutas. Esto es útil para las verduras frías que necesitan mucha luz solar para prosperar.; esto es lo que sucede si la fruta llega más temprano en la temporada.
¿Qué verduras pellizcamos y cómo?
Las hortalizas que se pellizcan habitualmente son las hortalizas de frutas de la familia de las solanáceas (berenjenas, tomates y otros pimientos) y las de la familia de las cucurbitáceas (calabacines, melones, etc.)
Berenjena
Es una verdura aficionada al sol y al calor. Las frutas deben ser tempranas y pocas para disfrutar, crecer y madurar.
Pellizque el tallo principal por encima de la primera flor (para las regiones más frías) o la segunda y mantenga solo 3 o 4 tallos laterales; los otros tallos, incluidos los que crecen en la base del pie, se eliminan. Luego, mantenga el desarrollo de los tallos laterales dirigiéndolos por encima de la hoja siguiendo la segunda flor. Obtendrá así entre 6 y 10 frutos por planta.
Vocabulario de jardinero
- Ser : cortar la cabeza
- Goloso : una rama que se desarrolla con fuerza sin dar ni flores ni frutos
Tomate
El empujón para eliminar
¿Cortar o no cortar los tomates? He aquí un tema que actualmente es objeto de debate entre jardineros tradicionales y amantes de las nuevas prácticas orgánicas; siendo este último favorable a la ausencia de poda, causante del desarrollo de enfermedades y que podría ralentizar la maduración de los frutos.
Tener frutos grandes es sobre todo una necesidad para los horticultores y la poda es una operación que requiere tiempo. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que el espacio necesario para el desarrollo de los pies sin cortar (estacados o no) es claramente más importante que el de los pies podados.
En cuanto a los jardineros tradicionales, practican diferentes podas, siendo la más simple la poda de un solo tallo (ver “Pellizcar el tomate”).
Calabaza, melón, pepino …
Tamaño de un tallo de calabacín
En las cucurbitáceas (calabacín, melón, etc.), la poda tiene como objetivo, por un lado, limitar la propagación de las plantas denominadas “corredor”, pero también acelerar la formación de flores femeninas que, en tiempos normales, esperan a que las flores masculinas desarrollar sobre una buena longitud de tallo para formar.
La poda clásica consiste en colocar la planta por encima de las dos primeras hojas (cuando tiene 3 o 4) y luego acortar los tallos secundarios por encima de la 4ª hoja.
Para detener la producción de frutos y promover su crecimiento, es posible podar la planta por última vez cortando dos o tres hojas después de cada fruto. Estos luego podrán crecer silenciosamente bajo el sol.
¿Podar a toda costa?
Antes de embarcarte en el tamaño de tus verduras, recuerda que cualquier corte es un ataque a la planta que se debilita ante posibles ataques de hongos (como el mildiú polvoriento) y que esto requiere un trabajo adicional (bastante tedioso, sobre todo en el calabacín). en un momento de la temporada en que el jardín ya está ocupando mucho de nuestro tiempo.
Dos consejos:
- Evalúe sus necesidades de frutas y verduras según la composición del hogar y vea si prefiere tener más fruta pero de tamaño mediano o menos fruta pero más grande.
- conocer las muchas variedades que existen; no todos tienen el mismo desarrollo y no requieren las mismas necesidades de poda (ver: Guía de variedades de melón).
