Patisson, una calabaza de verano que no corre
El patissonCucurbita pepo var. ovifera), también llamado gorro de obispo, es como el calabacín de la especie Cucurbita pepo que se relaciona con la familia de las cucurbitáceas.
Vigoroso, forma un mechón erecto y tupido de 40 cm de altura. Sus hojas grandes, peludas y dentadas están sostenidas por fuertes tallos. Las flores grandes, amarillas, en forma de corneta, de sexos separados pero que nacen simultáneamente del mismo tallo, aparecen desde mediados del verano hasta principios del otoño. Las flores femeninas dan frutos redondos y redondeados, cuyos bordes planos están provistos de curiosos crecimientos ligeramente abultados. De color blanco, amarillo, naranja o verde según la variedad, las hamburguesas pueden alcanzar los 25 cm de diámetro y pesar hasta 2,5 kg.
Sembrando empanadas calientes
Para cosechar las empanadas a partir de finales de julio, siembre a finales de abril en macetas de 10 cm o en copas de turba llenas de una mezcla de tierra, en invernadero o en casa.
Coloque tres o cuatro semillas por taza después de remojarlas en agua. Cubrir con tierra tamizada (o tierra de siembra especial). Manténgase húmedo hasta la emergencia que ocurre en 6-8 días a 18-20 ° C y mantenga solo la planta con mejor aspecto. Manténgalos a cubierto hasta la colocación. Unos días antes de plantar, saque las hamburguesas en las horas más calurosas del día para endurecerlas.
Siembra directa de empanadas en el suelo.
También puede sembrar el patisson directamente en el suelo a partir del 15 de mayo. Aflojar y afinar cuidadosamente el suelo y enriquecerlo con abono maduro a razón de 3 kg por m². Incorpora fertilizante vegetal con dominancia potásica si es necesario. Siembre en bolsas de 3 semillas a una distancia de 1 ma 1,20 my a una profundidad de 2 cm. Cubra con una mezcla de tierra finamente tamizada. Riegue regularmente hasta que ocurra la germinación después de 7 a 10 días.
Cuidados de las empanadas: abono, riego y recolección.
Desmalezar y regar con regularidad, evitando mojar el follaje (cuidado con el mildiú polvoroso de las cucurbitáceas). Cuando las plantas tengan tres hermosas hojas, cubra su base en un metro cuadrado con paja triturada, paja de cáñamo o una capa de compost medio maduro (lea: Elegir un mantillo). Desde finales de julio o principios de agosto hasta octubre, cosecharás de 10 a 15 frutos por planta. Recoge los frutos tiernos para que conserven su delicado sabor a caldo de alcachofa.
Variedades de pastelería decorativa y sabrosa.
Además del patisson blanco, también hay variedades coloridas. Muy originales, todos son de buen sabor.
- 'Naranja': frutos de color naranja, uno de los mejores en cuanto a sabor;
- 'Sunburst', con frutos amarillos;
- 'Gagat', piel de color verde muy oscuro;
- 'Maskacik', frutos verdes moteados de blanco, se pueden recolectar en cuanto midan 7cm;
- 'Patty Green', frutos verdes en miniatura, perfectos para encurtir con vinagre;
- Patisson jaspeado verde y blanco;
- Patisson jaspeado verde y amarillo.
- Calabaza en crecimiento
- Guía de variedades de calabaza
