✅ Yuzu, Citrus juno: cultivo y mantenimiento

Tabla de contenido

Yuzu, el cítrico insignia de la cocina japonesa
Necesidades culturales de Yuzu
Yuzu invernada
Yuzu: en la práctica

Yuzu, el cítrico insignia de la cocina japonesa

Muy popular en Japón, el yuzuJuno cítrico) es una fruta cítrica poco conocida en Francia. Es un árbol pequeño (unos 4 metros) vigoroso con ramas cubiertas de afiladas espinas. Las hojas verdes simples, lanceoladas y brillantes son persistentes. A principios de la primavera, una fragancia agradable pero ligera con notas picantes emana de las delicadas flores blancas. Como los del limonero, son ricos en polen.

los las frutas tienen el mismo nombre que el árbol: yuzus. Aproximadamente del tamaño de una mandarina, son redondos con piel gruesa, a veces con bultos, y amarillos cuando están maduros. Es esta corteza la que se aprecia tanto. Lleno de aceites esenciales con sabores mixtos de pomelo, mandarina, cidra, lima y especias, el la ralladura son muy populares en la cocina. Dentro de la fruta encontrará solo una pequeña cantidad de jugo y muchas semillas.

los los frutos maduran entre septiembre y noviembre, incluso diciembre.

Necesidades culturales de Yuzu

los yuzu es bastante rústico para una fruta cítrica. Soporta temperaturas negativas cercanas a - 12 ° C (más si es un sujeto trasplantado), si se cultiva en óptimas condiciones. Sin embargo, es recomendable plantarlo. en el suelo solo en regiones con inviernos suaves, en la zona conocida como el naranjo. En otro lugar, instálalo en una maceta o en un invernadero frío.

Como la mayoría de las frutas cítricas, el yuzu crece en un suelo drenado, fértil y no calcáreo. Le gusta el sol pero admite sombras claras.

los los riegos son necesarios por su buen desarrollo: regulares desde la primavera hasta el final del verano, sin embargo se reducirán a 2 o 3 mensuales durante el invierno.

Entre abril y octubre, realice tres adiciones de fertilizante "cítrico especial".

¿Desde cuántos años obtienes fruta en un yuzu?

Un yuzu cultivado a partir de semillas no produce frutos durante unos diez años. 3 o 4 años serán suficientes para un sujeto trasplantado.

Yuzu invernada

Si tu yuzu es cultivado en exterior: protéjalo del frío con un velo de invernada. El frío puede provocar la caída de las hojas; no es grave. Una poda durante la primavera permitirá que vuelva a empezar.

Si tu yuzu es cultivado en maceta: llévatelo, en invernadero o debajo de una veranda. Durante el invierno, los yuzus necesitan buena luz y un poco de humedad. No se recomienda el aire caliente y seco de una habitación con calefacción en la casa. Si es necesario, rocíe el follaje de vez en cuando.