El cormo o fresno de montaña, un árbol frutal poco conocido
Sorbus domestica, comúnmente conocido como "cormier" o "serbal doméstico" (que no debe confundirse con el serbal), ¡es un árbol frutal bastante desconocido! De origen mediterráneo, pertenece a la gran familia de las rosáceas. Elegante, incluso majestuoso, es fácil de cultivar, se adapta a todas partes e incluso crece espontáneamente en nuestros bosques, probable herencia de su antiguo cultivo como especie frutal.
Es un árbol grande (15/20 m adulto), de crecimiento lento y de larga duración (¡dicen que puede vivir 600 años!). Su hábito es delgado y ancho, su corteza marrón anaranjado, escamosa y agrietada, y su madera muy dura y compacta. Su follaje es caducifolio y muy agraciado, formado por hojas pinnadas hasta 21 folíolos redondeados y parcialmente dentados. los floración florece en mayo-junio en forma de corimbos de pequeñas flores blancas, miel y fragantes. Los frutos aparecen en verano. Llamados "bulbos", "sorbos", "puerros" o "poirettes", parecen peras silvestres diminutas, de 2/3 cm de largo, suspendidas en racimos. Primero verde, luego amarillo moteado de púrpura, son comestible que overripes, una vez caído. Su carne es entonces dulce y dulce.
¿Qué usos?
El cormier es un árbol muy rústico (soporta temperaturas de hasta -30 ° C) y poco exigente, que se adapta a muchas situaciones. Se puede utilizar en temas aislados, setos, arboledas, bosques y huertas. ¡Solo hay que tener en cuenta que puede superar los 10 m de altura y los 6/8 m de envergadura!
Cultivar el cormo
¿Qué suelo?
Es un árbol que acepta todos los pisos, incluso piedra caliza, pero cuanto más rica y húmeda sea la tierra, ¡más grande se volverá!
¿Qué exposición y en qué lugar?
Sorbus domestica me encanta sol y admite sombra parcial.
Plantando
El cormo se puede plantar todo el año, libre de heladas y olas de calor, con preferencia para septiembre-octubre:
- Hacer un hoyo de 80 cm de ancho y profundo con tierra para macetas y arena;
- Pode algunas ramitas y las puntas de las raíces;
- Instale el árbol en el agujero con una estaca sólida, teniendo cuidado de no enterrar el collar;
- Cubra, apisone, cubra y riegue.
Consejos de mantenimiento
- El cormo no requiere fertilización;
- El riego se reduce a períodos de sequía los dos primeros años;
- La poda tampoco es necesaria, excepto para cortar ramas muertas, antiestéticas o voluminosas. En este caso operamos en otoño;
- Es un árbol potencialmente sensible al fuego bacteriano, pero es muy raro.
Cosechando los frutos del cormo
los se recogen los bulbos de acelga, caídos del árbol, en Septiembre octubre. Se comen en fruta o en mermelada.
Multiplicación
La multiplicación de Sorbus domestica se realiza mediante siembra o injerto. los siembra Se realizan tras la estratificación, se trasplantan muy rápidamente y se asientan al año siguiente. Pero el crecimiento muy lento de las plantas jóvenes no hace que la siembra sea un buen método de propagación. Esto también se puede hacer injerto en un peral, un membrillo o un espino.
CORMIER
- Nombres : serbal doméstico, Sorbus domestica ;
- Orígenes : Cuenca mediterranea;
- Familia : rosáceas;
- Escribe : árbol frutal frondoso;
- Puerto : delgado y redondeado;
- Tamaño : mayor de 10 m;
- Usos : aislado, seto, arboleda, huerta, bosque;
- Hojas : caducifolio;
- Flores : corimbos blancos;
- Exposición : sol o sombra parcial;
- Suelo : cualquier tipo de suelo drenado;
- Requerimientos de agua : formas;
- Periodo de siembra : Septiembre-octubre preferiblemente;
- Periodo de floración : abril Mayo;
- Periodo de poda : julio Agosto ;
- Cosecha : Septiembre octubre ;
- Métodos de multiplicación : plántula o injerto;
- Robustez : hasta -30 ° C;
- Crecimiento : muy lento;
- Especificidades : flores melíferas y fragantes.
