Momordica charantia: una planta vegetal y ornamental
Calabaza amarga, momórdica, melón amargo, pepino amargo, pepino africano, manzana de las maravillas, pera balsámica … no faltan términos para designar Momordica charantia, una antigua verdura utilizada en la cocina tradicional asiática y de la Reunión como condimento vegetal.
Momordica charantia es una planta de la familia de las Cucurbitáceas, con tallos largos y delgados, ramificados y trepadores (alrededor de 2 a 4 metros de largo) que se adhieren fácilmente a un árbol o una cerca, gracias a sus múltiples zarcillos. El follaje es denso, formado por numerosas hojas cortadas bruscamente en 5 o 7 dientes, y de pedúnculo largo, parecido a hojas de vid. Las flores pequeñas, solitarias y amarillas aparecen en verano (junio / agosto), posadas sobre largos pedúnculos. Como ocurre con todas las cucurbitáceas, hay flores masculinas y femeninas. Son las flores femeninas las que dan la frutas, una especie de pepinillo grande con la piel cubierta de verrugas. La forma puede variar, siendo más o menos redonda o larga. De color verde cuando son jóvenes, se vuelven de color amarillo anaranjado cuando están maduros.. Dehiscentes, finalmente se abren, revelando las semillas rodeadas de pulpa roja.
Una planta de interés vegetal, la calabaza amarga es también una hermosa planta trepadora ornamental.
Las condiciones de crecimiento de Momordica charantia
Exposición
Cálido y soleado.
Suelo
Fresco, rico, ligero y escurrido. Se deben evitar los suelos anegados.
Sembrar y plantar
Plántulas de Momordica charantia están calientes (25 a 30 ° C), de marzo a mayo, en un balde. Coloque de 2 a 3 semillas por taza y luego conserve solo la planta más hermosa. El establecimiento en el jardín se hace a mediados de mayo, cuando hayan pasado las últimas heladas. Separe cada planta de 70 cm a 1 metro en todas las direcciones. Traiga una palada de abono maduro al plantar y instalar estacas o una cerca para que las varillas puedan aguantar.
A saber: la germinación de semillas es muy caprichosa.
Entrevista
Azada para mantener la tierra limpia y fresca y riegue ocasionalmente. Tan pronto como las plantas estén firmemente adheridas a su soporte, instale un mantillo para preservar la frescura del suelo.
Cosecha de Momordica charantia
los Los melones amargos se cosechan cuando aún están verdes.. Ellos cocinan cocido (en guisos o rellenos) o crudo (rougail). Se deben quitar las semillas de frutos ligeramente maduros.
Enemigos de Momordica charantia
Ninguna plaga ni enfermedad parece alcanzar el melón amargo en nuestros climas.
