Tabla de contenido
Preparación: 10 minutos
Cocinando: 1h
Ingredientes:
Para 4 personas
- 1 cola de conejo cortada en trozos
- 200 g de chalotas
- 30 cl de sidra
- 10 cl de vinagre de sidra
- 3 ramitas de tomillo
- 1 ramita pequeña de romero
- 2 hojas de laurel.
- petróleo
- sal pimienta
1. En una cazuela, calentar tres cucharadas de aceite, dorar los trozos de conejo.
2. Cuando el conejo esté dorado, cúbralo con la sidra y agregue las hierbas aromáticas. Cierre la cazuela y cocine por ¾ de hora a fuego medio.
3. Cortar las chalotas; En una sartén, reducirlas con el vinagre durante unos 10 minutos.
4. Colocar las chalotas sobre el conejo y volver a cocinar durante 15 minutos a fuego lento.
Regalese !
El pequeño consejo de Eloise
Este método de cocción también funcionaría muy bien con un trozo de ternera.
