Preparación: 25 minutos
Cocinando: 25 minutos
Ingredientes
Para 4 personas
- 3 limones amarillos
- 30 g de fécula de patata
- 25 cl de leche semidesnatada
- 30 g de mantequilla semi-salada
- 100 g de azúcar en polvo
- 4 huevos
1-Exprime los limones para extraer el jugo (12,5cl). Ralla y reserva la ralladura de medio limón.
.2- Hervir la mitad de la leche con el azúcar.
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3- Disuelva el almidón en el resto de la leche fría y luego vierta la leche hirviendo mientras remueve. Regrese a fuego lento por unos instantes para que la mezcla espese sin dejar de remover.
4- Fuera del fuego, agregue el jugo de limón, la ralladura y la mantequilla.
5- Separar las claras de las yemas y añadir las yemas a la preparación.
6- Batir las claras a punto de nieve y añadirlas delicadamente a la mezcla.
7- Unte con mantequilla cuatro moldes y distribuya la nata. Poner en un horno caliente th.7 y cocinar durante 25 minutos.
Puedes disfrutar de estos flans tibios o fríos como desees …
Si le preocupa la acidez del limón, no dude en utilizar pomelo o naranja.
Regalese !
