Preparación: 25 minutos
Congelación: 5:00
Ingredientes:
Para 6 personas
- 5 melocotones de vid
- 50 g de azúcar en polvo
- 3 huevos
- una pizca de sal
- 25 cl de nata líquida
- 150 g de Amaretti (macarrones italianos)
- 1 cucharada de brandy (brandy)
1- Hervir los melocotones y cortarlos en tiras finas.
2- Separar las yemas de las claras. Batir las claras de huevo hasta que estén firmes con una pizca de sal. Batir las yemas con el azúcar glass.
3- Batir la crème fraîche en Chantilly; agregue suavemente las yemas de huevo y las claras. Agrega el Brandy.
4- Forrar un molde de tarta con film transparente. Tritura las galletas y luego colócalas en el fondo del molde. Vierta la mitad de la preparación encima y luego disponga las rodajas de melocotón. Termina con el resto de la preparación.
5- Colocar en el congelador durante al menos 5 horas.
6- Un cuarto de hora antes de servir, desmolda tu postre y decóralo con almendras doradas en copos.
Regalese !
El pequeño consejo de Eloise
Puedes hacer esta receta utilizando moldes individuales y sustituir los melocotones por otra fruta de temporada (peras, albaricoques, etc.).
