Tabla de contenido
Preparación: 15 minutos
Cocinando: 45 minutos
Ingredientes:
Para 6 personas
- 1 chirivía de 300g
- 1 cebolla grande
- 100 g de patatas
- 100 g de apio
- nata
- petróleo
- sal pimienta
- agua
- cebollín
1. Pelar la chirivía y cortarla en dados junto con las patatas, el apio y la cebolla.
2. Dorar las verduras en 2 cucharadas de aceite sin que se doren.
3. Agregue 1 litro de agua, sal y pimienta y cocine por ½ hora.
4. Cuando las verduras estén cocidas, mezcle. Agregue ½ cucharadita de cúrcuma, un poco de nuez moscada y 2 cucharadas grandes de crema fresca.
5. Antes de servir, pique las cebolletas en la sopa.
Regalese !
El pequeño consejo de Eloise
Puedes servir esta sopa con picatostes fritos.
Un poco espesa, esta sopa también se puede presentar en verrines. En lugar de picatostes, puedes asar unas rodajas de chorizo o tocino.
