Flores divinas …
San Valentín, día de la madre, cumpleaños, boda, bautizo o, simplemente, ganas de agradar: hay muchas oportunidades para ofrecer un ramo de flores. Los europeos compran el 50% de las flores cortadas que se venden en el mundo, con una clara preferencia por las rosas (casi la mitad de las ventas en Francia). Y por una buena razón: las flores están adornadas con un simbolismo muy positivo. Además de su belleza y su fragancia que deleitan los sentidos, evocan pureza, frescura, inocencia… ¿Quién iba a creer que el ramo de rosas comprado en la floristería está plagado de consecuencias ambientales, sociales y económicas?
Seamos claros: no es el hecho de regalar flores lo que, en sí mismo, es perjudicial para el medio ambiente. Más bien, es el origen de las flores y la forma en que fueron cultivadas lo que es fuente de molestias. Porque, por desgracia, las flores que ofrecemos generalmente no son silvestres ni recogidas en nuestro jardín … El ramo comprado (a un alto precio) en la floristería o en los supermercados es una auténtica aberración ecológica y económica.
Molestias ambientales
Floricultura en Etiopía
En primer lugar, la mayoría de las flores son importadas (por ejemplo, el 90% de rosas, orquídeas y tulipanes) y, a menudo, de lejos: América Central, África y, más recientemente, la India son las regiones del mundo que exportan más flores cortadas. Y como las flores son productos frágiles y muy perecederos, se transportan en avión, lo que genera considerables emisiones de gases de efecto invernadero.
Entonces, la floricultura es particularmente contaminante. Las flores deben llegar a los puestos en perfectas condiciones: para proporcionar al consumidor flores perfectas, los cultivadores utilizan grandes cantidades de pesticidas (a veces muy peligrosos y prohibidos en Europa), fertilizantes y agua (para el riego, pero también para diluir los productos químicos que se vaporizarán). También son frágiles y sensibles a las variaciones de temperatura, la lluvia, el viento y el exceso de sol para algunos. Por lo tanto, con demasiada frecuencia tienen que cultivarse en invernaderos, lo que posiblemente implique un sistema de aire acondicionado (calefacción o refrigeración, y por lo tanto emisión de CO2), iluminación cuando la luz natural es insuficiente en determinadas épocas del año (este es especialmente el caso en Holanda) y, por supuesto, más riego que cuando crece en el suelo.
El ejemplo de las rosas de Kenia, que ha recibido mucha cobertura mediática en los últimos años, es un buen ejemplo del impacto de la floricultura en el medio ambiente. Las numerosas granjas de rosas instaladas alrededor del lago Naivasha están poniendo en peligro un sitio que alguna vez fue rico en biodiversidad: las aguas ahora están muy contaminadas (uso masivo de fertilizantes y pesticidas) y su nivel está disminuyendo año tras año (bombeo destinado al riego de rosas).
Molestias sociales y de salud
No es solo para el medio ambiente que la floricultura es dañina. Los hombres y mujeres que trabajan en estas fincas de flores en el fin del mundo (cultivando, recogiendo flores) no solo están mal pagados, sino que además están expuestos a químicos peligrosos sin beneficiarse de ninguna protección, ni información. Otro problema es que las tierras fértiles se utilizan para la producción de flores destinadas a la exportación, en lugar de utilizarse para cultivos alimentarios, lo que no va en la dirección de una mejor seguridad alimentaria … Una cuestión que, sin embargo, es crucial para algunos países como India.
Soluciones para compras más responsables
Entonces, ¿deberíamos renunciar a regalar flores? Si en la mayoría de los casos no se menciona el origen de las flores en el punto de venta, por otro lado existen signos de calidad que permiten saber qué estamos comprando:
- La etiqueta AB: las flores, al ser productos agrícolas, en teoría, pueden beneficiarse del logotipo AB y obtener la certificación de agricultura ecológica. En la práctica, las flores orgánicas siguen siendo raras (incluso extremadamente raras) … y eso es una pena;
- Flores de comercio justo (Max Havelaar): por supuesto, un producto "justo" no es necesariamente un producto obtenido de manera amigable con el medio ambiente, pero al menos sabemos que las personas que trabajaron para su producción han sido debidamente remuneradas, y dentro del marco de una relación comercial duradera;
- Flores producidas localmente: la Carta de Calidad de las Flores garantiza, además de una flor de excelente calidad y con muy buena vida en florero, producción local (y por lo tanto, al menos, francesa);
- Los procedimientos más confidenciales, más restrictivos pero también más militantes, del tipo AMAP o de recolección agrícola también son una buena solución para encontrar flores locales y de temporada.
- Las flores cortadas tienen sus estaciones
- Las mejores flores para secar
