Mezcla de Burdeos, un producto de tratamiento extremadamente popular.
La mezcla de Burdeos es una producto de tratamiento, a base de cal y sulfato de cobre, que tiene la forma de un polvo azul que se diluye en agua; la solución luego se rocía sobre las plantas. Eficiente, es ampliamente utilizado para luchar contra enfermedades fúngicas, es decir, causadas por hongos, así como contra ciertas enfermedades bacterianas. Árboles frutales, vides, tomates, patatas: en el huerto, en el huerto, en la arboricultura, en la viticultura, ¡la mezcla de Burdeos está en todas partes! ¿Quizás ya te ha sorprendido el extraño color azul turquesa que muestran ciertos muros contra los que se han cultivado las vides? Este azul es el del sulfato de cobre.
Un tratamiento tolerado orgánicamente, pero que es debatido
Este fungicida mineral es tolerado en agricultura ecológica, con una dosis máxima autorizada media de 6 kg de cobre por hectárea y año. Pero, ¿por qué decimos "tolerado" y no simplemente "autorizado"? PorqueMezcla de Burdeos, y más precisamente el cobre que contiene. (20% de cobre en polvo), es tóxico. Menos que fungicidas sintéticos, por supuesto, pero tóxicos de todos modos. Fungicida, bactericida, algicida: el cobre en la mezcla de Burdeos no es inocente. ¡Cualquier producto de tratamiento, incluso lo que se dice que es "orgánico" o "natural", es un producto dañino!
Hace unos años, incluso se habló de prohibir la mezcla de Burdeos en Francia (en otros países europeos, ya es el caso), pero el proyecto fue abandonado. Sin embargo, no hay humo sin fuego: ¿a qué culpamos de esta famosa sustancia azul?
Acumulación de cobre en suelos y agua.
Si el cobre es, en dosis muy bajas, un oligoelemento esencial para la vida, en dosis más altas presenta un importante acción tóxica para el medio ambiente. Porque el principal problema es que el cobre es un producto no biodegradable : Él se acumula y eventualmente alcanza niveles tóxicos, notablemente en suelos, pero también, después de la lixiviación por el agua de lluvia y el transporte por el agua de escorrentía, en aguas fluviales y sedimentos.
Es fácil imaginar que en el caso de tratamientos masivos y repetidos, a lo largo de los años, en la misma parcela agrícola o vitivinícola, la contaminación local puede ser significativa. Esto es cierto a gran escala, en la arboricultura y la viticultura, ¡pero también es cierto en los jardines de recreo!
Toxicidad del cobre para los ecosistemas
Tóxico para el suelo
Para empezar, la mezcla de Burdeos, o más precisamente su cobre, no diferencia entre un hongo dañino y un hongo beneficioso. El cobre que se acumula en el suelo interrumpe el desarrollo de las micorrizas, estos hongos que viven en simbiosis con las raíces y permiten que las plantas, entre otras cosas, aprovechen mejor los nutrientes del suelo. Por no hablar de los otros hongos microscópicos que participan en la fertilidad del suelo, al descomponer la materia orgánica durante el proceso de elaboración del humus, por ejemplo.
Tóxico para la fauna y la flora.
El cobre también es tóxico para la fauna: aves, pequeños mamíferos, insectos (incluidas las abejas, que inevitablemente se frotan contra el cobre que recubre las plantas cuando vienen a alimentarse), pero también lombrices y todos los organismos acuáticos (peces, larvas de insectos, anfibios). ): muchos actores de la biodiversidad están preocupados. Por el lado de la flora, las algas también se ven afectadas: como eslabón alimenticio en la cadena alimentaria acuática y proveedoras de oxígeno para el agua, son esenciales para el equilibrio de los ecosistemas de agua dulce.
Tóxico para los humanos
Finalmente, el cobre es nocivo para los humanos porque es tóxico por inhalación (polvo), por contacto con la piel y por ingestión (residuos en los frutos). Por supuesto, a nadie se le ocurriría rociar una solución azul sobre las uvas o los tomates justo antes de cosecharlos, pero las cantidades de residuos no son despreciables, especialmente cuando se agregan a otras fuentes dietéticas de cobre (contaminación del agua del grifo, por ejemplo). ).
