El principio
Principio básico de rotación de cultivos: nunca cultivar dos años seguidos en el mismo rincón del huerto la misma especie o familia de plantas.
Al proceder de esta forma, evitamos que las plagas o enfermedades propias de una determinada hortaliza persistan en el jardín, ya que de un año para otro la planta se traslada a otro rincón de la huerta.
Además, cada especie tiene sus propias necesidades de nutrientes, cultivarla varias temporadas seguidas en el mismo lugar empobrece considerablemente el suelo de una manera muy característica. Su estructura se degrada, provocando erosión, drenaje excesivo o, por el contrario, compactación.
Cortar y clasificar
Por tanto, es necesario realizar dos operaciones:
- cortar el huerto en "parcelas" que serán ocupadas sucesivamente por tal o cual variedad (esto es "rotación")
- aprender a clasificar las hortalizas, a agrupar aquellas que tienen necesidades culturales similares y, por lo tanto, deben reunirse un año en la misma parcela, luego trasladarse juntas en otro, etc.
No solo estamos hablando de plantas de la misma familia, sino de especies con similitudes fisiológicas. Por ejemplo, el mismo tipo de raíces como la remolacha y la zanahoria, o follaje similar como la espinaca y la ensalada.
Implementación de la rotación de cultivos
Para simplificar las operaciones, se basa en un ciclo anual y una división en 4 parcelas, lo que da como resultado encontrar la misma ubicación después de 4 años: un período normalmente suficiente para que el suelo se regenere.
Distinguimos las siguientes categorías:
Fruta vegetales
Requieren un suelo fértil porque son particularmente codiciosos.
Estos incluyen tomate, berenjena, cucurbitáceas (calabaza, calabacín, pepino, melón, calabaza, etc.)
Hortalizas de raíz
Echa raíces profundas en el suelo para obtener sus nutrientes. No muy exigente en cuanto a abono.
Estos son por ejemplo zanahorias, rábanos, apio, hinojo, perejil …
»Ver: tubérculos
Vegetales de hoja
Las verduras de hoja requieren mucho nitrógeno (N).
Se trata, por ejemplo, de crucíferas (repollo, brócoli, nabo, coliflor, etc.), ensaladas, puerros, etc.
Hortalizas de semilla
Tienden a fijar nitrógeno en el suelo (¡y por lo tanto a reestructurar este último después del paso de las verduras de hoja!).
Son lentejas, guisantes, habas, judías …
- Mejorando el suelo con legumbres
- Modelos de rotación de cultivos
Verduras perennes
El caso de las hortalizas perennes es distinto. Los espárragos o alcachofas necesitan varios años para "asentarse". Por tanto, la rotación propuesta no les concierne.
- ¿Qué superficie para mi huerto?
- ¿Qué hortalizas cultivar según tu suelo?
- Verduras que crecen rápido
- Combina las verduras
